饺子是传统的一道食物，而做饺子的时候，其中的馅料可以随意的更换，莲藕饺子也是比较不错的一种方法，因为莲藕本身营养价值比较高的，莲藕猪肉馅，就比较合适。

方法一、

原料：猪肉、莲藕

调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油

1、猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料。这次的肉馅是用里脊肉做的，没别的肉了，就剩一条里脊，用里脊做馅对我来说有点奢侈。调馅方法详见详解好吃的手工饺子。

2、莲藕去皮洗净，用擦板家好那可费功夫了，还会剁得到处都是。

3、放进肉馅中。

4、拌匀，饺子馅就治疗小儿癫痫最好方法的医院大功告成了。

莲藕馅饺子的做法

6、饧好的面下剂子。一般情况下都是先和面再调馅，调馅的过程也是面团饧发的过程，这样黑龙江最好的治癫痫的医院馅料调好就可以下手包了。

7、按扁。

8、用擀面棍擀成饺子皮。

9、包好饺子。

10、下锅煮熟即可。

方法二、

原料:瘦肉、肥肉、莲菜(藕)、生姜、大葱、面粉。

莲菜饺子馅的做法步骤:

1、面粉中加入适量凉水,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮絮;

2、然后将面粉絮絮揉成一团;

3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑。