辣椒可以说是大家在平时吃饭的过程中除了盐之外用到的做多的调味品，尤其是对于一些地区来说，辣椒甚至比盐还要重要，由此可见辣椒的重要性不言而喻，虽然如此，但是辣椒的做法其实是很有限的，除了作为调料之外，就是做成辣椒粉，今天我要为大家介绍的是辣椒的一种不同于平常癫痫的症状的做法，酿辣椒的做法。

家常辣椒酱 1.准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。?

2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在老人得了癫痫病是为什么面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）

?3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的最好吃。 4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。

另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的， 否则没有做的必要。 想吃甜一点的,多放点白糖就是了.要注意:装辣椒酱的器皿要干燥,忌有生水.如果再加点烈酒成品更香.

家酿辣椒酱 鲜红辣椒1000克、西红陕西中医治癫痫病医院柿1500克、甜面酱500克、大蒜250克、花生米250克、白糖250克、食盐250克、花生油125克、味精50克。?

做法：⑴用绞肉机（或小磨）把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞（磨）碎，加入甜面酱、白糖，食盐搅拌均匀。

⑵锅内放油烧热，倒入上述材料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可食用。 （韩式辣椒酱） 材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯

除了辣椒之外，还有很多的东西都西安哪家癫痫病医院比较好可以用同样的方法制作，例如我们平时所熟知的一些蔬菜，都可以酿成不同的风味。如果大家学会了，不妨现在就在家中试一试吧。