爱吃凉皮的人，并不见得都会做凉皮，因为我们可以发现，在大街上大部分的人都会选择在外面购买凉皮，没有想过自己在家动手制作，其实凉皮的制作也没有你想象中的那么困难和复杂，所以下面就为大家具体来介绍一下，凉皮的制作方法和步骤，一起去学习一下吧！

主料:面粉250克、澄面粉50克、盐5克、水450克、配菜(可按个人口味随意增减)、黄瓜1条 、胡萝卜1/2根、香菜适量

辅料:油泼辣子或蒜香辣椒油、芝麻酱、炸花生米、香油、盐、糖、醋

做法:1.把材料里的粉类混合加上盐，倒入300毫升水，用擀面杖朝一个方向使劲搅拌，等搅到面糊里的粉粒几乎全跟水融合，用筛过滤，去掉没法搅拌均匀的粉粒。

2.面糊静置半小时(如有条件请静置一晚上，让面粉与水充分混合)，加水150毫升稀释一下，搅拌均匀，得出细腻浓稠如同牛奶般质地的面糊，做凉皮用的面糊就开好了。

3.热平底锅，刷油，倒入一勺面糊，面糊的量是刚好薄薄平铺平底锅，面糊倒入后请迅速抖动平底锅，让面糊均匀平铺其上。

4.加盖等20到30秒左右，直到面糊成形变成半透明状的面皮并在锅里鼓起，准备一只大而平的碟子，把面皮迅速倒在碟青海母猪疯医院哪治好子上，注意动作要快，不要把面皮倒成一团。

5.在倒下来的面皮上薄刷一层生福贡县哪家医院治癫痫病最好油，然后继续重复做面皮，层叠倒在其上。最后把冷却的面皮切成条。

6.按个人口味切点配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝及香菜碎，吃的时候跟面皮面筋加油泼辣子、香蒜水、少许糖、盐、陈醋、稀释的芝麻酱等调料，撒上捣碎的花生米，搅拌均匀即可。

从以上的方法介绍，我们银川洛永宁县在医院治疗癫痫可以看得出来，凉皮的制作其实也没有想象中的那么困难，如果你有这个心思要去做的话，按照这上面所介绍的步骤进行，就可以轻松地去完成，这样做出来的凉皮绝对更加的爽口。