潮州对饮食的文化是有许多文化的沉淀，潮州粽子的做法也是极具代表性的做法。潮州对味道的追求也是疯狂的，讲求食材上的搭配，和更加完美的炖煮时间，这样才能让食材发挥其最好的味道。潮州粽子的做法和配料其实也是很简单的，只要多加多汲取一些经验即可。

潮汕粽子属于小吃菜谱，主要原料是糯米;工艺是蒸，制作难度中等。

一提到端午节，人们马上会想到吃粽子。粽子又称“角黍”、“筒粽”，潮汕人称为“粽球”。前者由于形状有棱角，内裹糯米而得名：后者因用竹筒、竹叶盛米煮熟并用咸草吊起来似球状悬着而名之。

潮州本固原西吉县小孩癫痫去哪个医院地有名俗谚叫固原治疗癫痫病哪家好“未食五月粽，破裘唔保定市看癫痫病到哪家医院好甘放”。破裘就是旧棉衣，这一天是五月初五，刚过了春寒，大地始暖，过了这天之后，进入夏天，气温自然高了，不再穿棉衣了。粽子的由来是由中原传来的。是中原水乡百姓纪念大诗人屈原的一种风俗食物，明代李时珍的《本草纲目》说：“古人以菰芦叶裹黍米，煮成尖角之形，孜曰粽，日角黍。”

潮汕“粽球”极有自己的特色。做法一般是以糯米掺猪肉、虾米、花生仁及香料为馅，也有一半为咸馅，一半为甜豆沙，称“双烹粽球”;而“山内人”要事先上山砍威宁彝族回族苗族自治县哪个医院可以治好癫痫病下杉尾、三丫苦、五指胶焖煅泡水浸出液，澄清后泡糯米，以糯米作馅，制成小枕头般的“大糯粽”，香味独特，柔润滑腻，有健胃去湿清热之功效。