今天去菜市场买了两条鱼，倪子鱼。我就是冲着它的鱼肚去买的，很多人认为它不能吃，我今天就改变你们的观点，其实鱼肚，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。下面是我经常做的一道菜：芙蓉鱼肚。

主料：鱼肚100克,鸡蛋清75克

辅料：火腿10克,油菜心50克,

调天津治疗癫痫病专科医院比较好料：料酒10克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,猪油（炼制）5克,植物油15克,鸡油5克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜2克

做法：

1. 鱼肚切成斜刀长方块，用淀粉拌匀，30分钟后用水洗净，然后焯水；

2. 熟火腿切末；

3. 油菜心洗净后焯水；

4.鸡蛋清置于碗内，加精盐、鸡精、淀粉搅匀，用温热的油炒成片，成为芙蓉状；

5. 鱼肚用奶汤焯一下捞出；

6. 油锅置火上，添底油，下入葱段、姜片煸炒出香味，再下入奶汤和鱼肚，用精盐、鸡精调好口味，移至小火上烧10分钟左右；

7. 取出葱段、华宁县看癫痫病的好医院姜片，再将炒好的芙蓉倒入炒匀；

8. 用玉米粉勾芡，淋些鸡油即可装盘，火腿末撒在上面；

9. 油菜心用奶汤、精盐雷山县看癫痫病医院哪个好、料酒、鸡精烧至入味，围在鱼肚旁边。

我柘城县哪个医院可以治癫痫病妈妈从小就教育我，好东西就要学会分享。喜欢吃鱼的朋友，以后千万不要再把这么好的食材给丢掉了，它的味道真的很不错，每次我侄子过来的时候，这是他必吃的一道菜。