主料猪肉馅儿，高汤，豆腐，鹌鹑蛋，青菜，木耳，胡萝卜，冬瓜，蟹味菇，蛋清辅料淀粉厨具电磁炉、砂锅步骤1、准备做丸子

2、葱姜切末

3、和肉馅儿一切剁成泥

四川癫痫医院哪家好4、加入蛋清，淀粉少许，料酒一大勺，胡椒粉适量

5、用手摔打上劲儿

6、开始汆丸子，虎老人得了癫痫病是为什么口一挤

7、小勺子整成丸子状

8、锅中坐入高汤微微烧开

9、下人丸子烧开即可

10、准备所用配菜

11、改刀

12、穿起来，五颜六色的非常好看，营养

13、锅烧开先下入豆腐煮

14、再下入其他配菜

15、最后下人丸子，盐和鸡精，即可武汉看癫痫病去哪个医院好上桌。

菜谱简介一般吃火锅都非常的癫痫检查项目油腻，家里三高老妈也，特做此锅今天我来一个不用一滴油的火锅，味道同样鲜美非常的健康，严寒的冬季家人聚在一起，一起吃串串既温暖又有乐趣小诀窍提示：1、做丸子一定要剁肉馅儿，加入蛋清能提升口感2、高汤是老妈前一天熬得骨头汤，我撇去了油3、吃的时候，坐在电磁炉上边吃边刷，非常有感觉

小知识

豆腐挑选技巧：

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

木耳挑选技巧：

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

胡萝卜挑选技巧：

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

冬瓜挑选技巧：

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白西安癫痫专科医院质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

青菜：肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

木耳：清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

胡萝卜：肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

冬瓜：消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

蟹味菇：抗癌

降低胆固醇