美厨邦分享6种炸肉条的做法带图片

做法一

花肉(五花肉) 600g(去皮，保留条状)。

腌料

五香粉2小匙，胡椒粉3/4小匙，蒜蓉1大匙

麻油1/2小匙，花雕酒1大匙，蚝油1大匙，鸡蛋1个

盐1小匙，糖1小匙

木薯粉4大匙，木薯粉适量(另外再准备炸时沾肉用)。

1、花肉去皮，保留条状不用切

2、加入腌料拌均匀，腌最少3-4小时，备用。

3、将花肉沾上干木薯粉，放入热油锅内以中火炸熟，捞起。

4、再次把锅内的热油煮滚，把花肉重炸一次至金黄色及香脆

5、捞起沥干油，待冷却后切片即可。

做法二

材料

猪里脊肉350克。

辅料

鸡蛋癫痫发作怎么急救120克，蚕豆淀粉20克。

调料

芝麻25克，盐5克，胡椒粉1克，味精2克，菜籽油35克，椒盐10克。

做法

1.将猪里脊肉切成大片，摊在案板上。

2.淀粉用纱布包住，抖在肉上，用木棒捶成薄片，用刀改成芝麻叶状。

3.鸡蛋打在碗内，加淀粉打成糊，再加精盐、味精、胡椒粉拌匀。

4.将麻叶片裹上蛋糊、粘上芝麻。

5.炒锅置中火，注入菜籽油，烧至七成热，将粘好芝麻的肉片逐片投入油锅，炸酥，呈嫩黄色时捞出。

6.沥油后盛于盘内即成，带花椒盐上桌。

做法三

用料

瘦肉，鸡蛋1个，淀粉，面粉，盐，椒盐或其他调味料。

做法

1、瘦肉切成肉条或肉片，肉条大概是7毫米宽，肉片大概3毫米厚。可以根据个人喜好改变。

2、切好的肉用料酒腌15分钟，捞出来平铺在不锈钢盘子上，放在烧开的水面上。继续加热，等下面的肉变色了就把肉翻一下，让另一面也变色。这么做是为了让肉半熟，避免炸的时候中间熟不透。

3、鸡蛋中加入适量淀粉和面粉，加入盐和椒盐等调味料，搅拌均匀。淀粉和面粉的量以使面糊粘稠，挂在筷子上可以缓慢下滴为准，面粉越多越硬，所以根据个人喜好调整两种粉的比例。

4、把半熟的肉放入面糊，沾满面糊。

5、油加热，用筷子沾一点面糊放入油中，如果面糊快速冒泡成型就达到温度了。保持中小火(保持刚才的油温)，把沾了面糊的肉条逐条放入。

6、等肉条成型了就勤翻动，让每面均匀受热，微微变黄时捞出。

7、改成中火，使油温比刚才再热一点，把炸过的肉条再次倒回锅中，炸至金黄捞出。

做法四

主料

猪肉瘦肉500g，白砂糖3勺，可依个人口味添加，十三香3小勺，酒2勺，大蒜5个，酱油1勺，黑胡椒1勺，盐3勺，勺的大小可能不一样，大家根据自己平时得用量来。

做法

1.把肉切成条然后把所有的调料放上，搅拌这样就可以腌着了，我是淹了一个晚上，如果着急吃一般腌一个半小时就够了。

2.腌完就可以放面油炸了，切记面糊里一定不要放盐不然会崩油。这样就好了重点在腌肉。

做法五

用料

里脊，葱，姜，鸡蛋，盐，味精，料酒，淀粉，食用油。

做法

1、里脊肉洗净后切条备用。

2、鸡蛋磕开后备用。

3、葱姜切末备用。

4、切好的里脊用葱姜、料酒、盐、味精腌制15分钟。

5、鸡蛋与淀粉调匀备哈尔滨治疗癫痫病去哪里最好用。

6、里脊肉挂糊后用6成热的油炸熟即成。

小贴士

1、里脊肉不要切癫痫药物有哪些得过粗。

2、味道应以咸鲜浓郁为佳。

做法六

食材

猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。

做法