菜花炒肉是一种常见的家常菜，其中荤素均匀搭配，营养均衡，既含有丰富的蛋白质，又富含维生素和微量元素，两者结合，营养价值极高。而且，菜花清脆的口感可以减轻猪肉的油腻感，而猪肉经过炒制味道香，又能弥补菜花的清淡味道。接下来就给大家详细介绍菜花炒肉的具体做法。

首先，商洛儿童医院癫痫病准备食材。

1.将菜花掰玉屏侗族自治县哪家医院治疗癫痫专业成块状癫痫的病因，可去除菜花多余的茎部。

2.把菜花放在盛有盐水的容器中浸泡，可以去除杂质。

3.把新鲜优质的五花肉洗净后，切成薄片，或者切块。五花肉肥瘦适中，吃起来既不油腻，也不会感到太过于清淡无味。

一.干煸菜花炒肉

1.将葱洗净后切末。

2.大蒜拍扁后，切成蒜末。

3.准备青、红辣椒处理洗净后切块。

4.在锅中放少量油，油热后，加入豆瓣酱以及花椒爆香。

5.倒入五花肉片，翻炒直至五花肉失去血色。

6.加入青、红辣酱块，放花菜，混合翻炒，加入适量的盐，炒熟后即可盛出。

二.红烧菜花炒肉

1.将五花肉块放在开水中过血水。

2.准备干净的锅，锅热后放冰糖，融化后加入肉块，不停地翻滚，直至均匀染上糖色。

3.姜切末、葱切丝。

4.把姜末和葱丝放在热油锅中爆香，放入五花肉块，翻炒。

5.倒少许水，把菜花放入，盖上锅盖。

6.直至收汁煮熟后，加盐调味，即可盛出。

以上所介绍的就是菜花炒肉的具体做法，其中干煸的烹饪方法使整道菜的味道更香，而红烧菜花炒肉主要是甜咸保定市羊角风医院哪家效果好的口感，不过两者味道和口感都比较好，再加上食材简单，可以根据自己的口味尝试制作，好吃美味，快快行动吧！