关于炒花甲的几种原创做法大全，教你如何制作炒花甲更好吃

分享豉汁炒花甲的制作技巧

材料

食材

新鲜花甲500克，青辣椒1根，姜15克(约1块)，葱白1根(不云南军海脑科医院特别好喜欢吃葱可不放)，豆豉20克。

粉浆

生粉10克(约1勺)，生抽少许，老抽2滴，蚝油2勺，盐适量，水半碗(米饭碗)。

做法

1.先煮滚一锅水，将花甲汤30秒捞起备用(基本上张开了)。

2.青辣椒切成圆型片，姜切碎，葱白切碎，豆豉切碎备用。

3.粉浆除蚝油和盐以外的材料混合拌匀备用。

4.起锅倒入油烧热，放入姜和葱白爆香，倒入花甲炒1分钟。

5.放适量盐和蚝油、辣椒、豆豉炒匀。

6.倒入半碗水，盖上锅盖等3分钟。

7.最后倒入粉浆炒匀，盖锅盖等3分钟关火即可。小诀窍花甲在水中烫的时候不宜太久，主要是把花甲壳烫开。

姜葱癫痫病症状炒花甲

材料

花甲500克，小葱五根，姜一块，蒜两瓣，红干椒三个癫痫病患者心理，盐少许，料酒一匙，生抽一匙，蚝油一匙。

做法

1.花甲用清水冲洗两三遍，开火，中火，炒锅三成热时下花甲翻炒至开口，倒出后反治癫痫的中药偏方都是什么复用水冲洗，洗净泥沙。

2.葱切寸段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。

3.炒锅注油，三成热时放蒜片、干辣椒段和姜丝，炒出香味，入花甲，调入料酒、生抽、蚝油和盐，旺火快速炒匀，最后放入葱段炒匀，关火即可。

小诀窍

1.花甲在炒之前的去泥沙清理很重要，所以一定要反复清洗。

2.花甲一定要旺火快炒，炒得太久肉就不鲜嫩了。

金不换炒花甲

材料

花甲，葱，金不换辣酱，油，蒜头，双簧生抽，辣椒酱。

做法

1.蒜头拍扁去衣，剁成蓉;葱切成段;花甲洗净捞起沥干水。

2.爆香蒜蓉和辣椒，将花甲和金不换辣酱倒下锅翻炒。