很多人经常会去超市里面买卤鸡爪吃，另外在很多菜市场里面，也能够看到别人卤好的鸡爪，实际上，现在卤鸡爪的方法有很多，因为制作的方法不同，所以吃起来的味道是不一样的，比如有些卤鸡爪吃起来有明显河南省哪里治青少年猪婆疯的香辣味，如果想要吃到正宗的卤鸡爪，可以学习下列这些做法自己做来吃。

第一、秘制卤鸡爪

盐适量

老抽适量

八角大概5个

桂皮大概3个

香叶大概5个

五香粉一勺

草果3个

冰糖适量

芝麻酱一勺

甜面酱一勺

豆腐乳一个

陈皮适量

做法步骤

1.鸡爪剪脚趾头，洗干净。

2.烧一锅水，加入配料，搅一下，大火烧开煮五分钟。

3.加入鸡爪，烧开，中火煮十分钟，小火慢炖一小时，时不时要慢慢搅一下。

第二、正宗合肥癫痫病首选医院秘制卤鸡爪怎么做

步骤：

1.鸡爪洗净后剪去指甲，先用黄酒，生抽老抽把鸡爪腌制一小时。

2.之后倒入锅中加入水，水量能浸没鸡爪。

3.加入八级，生姜，黄酒盖上大火烧开。

4.烧开后加入冰糖。

5.盖上转小火煮至鸡爪入味熟透约半小时，之后打开转大火烧制片刻后熄火，等凉透后再捞起为最佳。

拓展资料：

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

鸡爪也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口济源市最专业的癫痫病治疗医院在哪。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

第三、秘制卤鸡爪的做法

1.

鸡爪洗净后剪去指甲

2.

准备调料

3.

先用黄酒，生抽老抽把鸡爪腌制一小时。

4.

之后倒入锅中加入水，水量能浸没鸡爪。

5.

加入八级，生姜，黄酒盖上大火烧开。

6.

烧开后加入冰糖。

7.

盖上转小火煮至鸡爪入味熟透约半小时。

8.

之后打开转大火烧制片刻后熄火，等凉透后再捞起为最佳。

9.

撒上葱花上桌。