甲鱼的营养非常的丰富，我们一般除了会用它来煲各式各样的汤以外，也可以是红烧的，吃法还有很多种，还有火腿也并不陌生的一种食材了，所以甲鱼炖火腿我们就更不觉得陌生了，因为它不仅味道鲜美，而且营养非常的好，一听到甲鱼炖火腿是不是就会觉南乐县好的癫痫病医院怎么走得心里面都是暖暖的。下面我们一起来学习一下一道菜吧。

制作方法：

1、将甲鱼头引出齐渭南哪个医院看癫痫病好甲盖处颈部宰杀，流尽血水，放在80℃热水中浸烫，剥去皮膜，用刀沿甲壳四周划开，掀掉甲盖，去内脏(留下甲鱼蛋)、脚爪和尾，洗净，剁成3.3厘米长、2厘米宽的条块放入滚水锅内，煮至水再滚时捞出，再清洗一次。

2、选用肥瘦相连的火腿切成4大块。火腿骨洗净滤干。

3、取砂锅一只，先整齐地摆入甲鱼块，然后将火腿、葱(武威哪治儿童癫痫病好打结)、姜(拍松)和火腿骨围在甲鱼四周，加入清汤和绍酒。盖好盖，用大火煮滚撇去浮沫，放冰糖，改用小火炖1小时左右，去葱、姜和火腿骨不用，火腿取出切成片，放回锅中，淋上香油，洒上胡椒粉即可。

温馨提示：1、甲鱼具有净血作用,经常食用可以降低胆固醇,对高血压、冠心病患者非常有益。同时甲鱼还能补劳伤、壮阳气,对肺结核、贫血、体质虚弱等症也有一定的辅助治疗。

2、用火腿骨代替猪棒骨熬汤,味道会更加醇厚。

在做火腿炖甲鱼的时候我们还可以根据自己的喜爱添加些食材，比如说你可以放点枸杞在汤里面，绝对的色香味俱全，石嘴山平罗县癫痫那个医院治疗的好甲鱼虽说对身体很好，但是也不是所有的人都适合食用的，比如说孕妇，最好要避免食用，以及中老年人伴有失眠的患者最好不要食用。