清炖牛腩汤绝白城市那个医院癫痫病看的最好对是比较营养可口的一道食物了，可是我们都知道在烹煮这些食物时必须讲究正确的方法和技巧，这样做出来的食物口感才更加好，那么下面来为大家详细分析介绍一下清癫痫病医院炖牛腩汤的烹煮方式。

做法一、

主料：牛腩200g；

辅料：土豆5个、尖椒1个；

调料：食盐5g、姜3片、料酒5g；

做法：

1.材料：牛腩、小土豆、尖椒、姜

2.牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可

3.牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块

4.加没过牛腩的水煮开，加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂

5.小土豆刮去皮，对半切开

6.尖椒切块

7.牛腩炖烂后，加入小土西宁市湟中县小孩母猪疯治疗医院豆，并调入适量的盐，继续小火炖至土豆酥烂

8.出锅前加入尖椒稍煮即可

做法二、

主料：牛腩600g；

辅料：柿子椒2个、红椒2个、白芝麻适量；

调料：色拉油适量、食盐适量、冰糖3粒、姜1块、蒜4瓣、八角2个、桂皮1段、料酒1小勺、小葱1小把、草果1个、香叶3片；

做法：

1.张家口市治疗羊癫疯的专业医院在哪锅内坐水，放入拍松生姜、葱结、1小茶匙花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上一勺料酒，牛腩煮出血腥浮沫及部分油脂后捞出

2.用温热水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用

3.炒锅烧热，倒入少许油，油温起来后下蒜瓣、姜片，中小火煸香，倒入炖煮香料一同炒香，将牛腩倒入，转中大火煸炒

4.锅内浇入1勺料酒，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水，再次开锅后，撇掉浮沫

5.将锅中材料及汤水一同倒入砂锅内，中小火加盖慢炖。炖煮前期需要多次揭盖撇清溢出的浮沫，慢炖约1个钟头后，将炖煮香料、姜片、蒜瓣、葱结取出扔掉，调入适量精盐，继续炖煮至汤汁收浓牛腩透味且酥而不烂时（需要再炖一个钟头），将牛腩起锅盛入大碗中

6.青╱红椒洗净，去蒂去籽斜切成圈状，用少许油爆香，铺在大碗中的牛腩上，将砂锅中的清汤汁烧热浇上，撒上少许炒香芝麻即可上桌。