酒是我们常见的饮品，我们知道适量喝酒有益于我们的身体健康，在各色各样的酒里面我们最熟悉的一种应该就是甜米酒吧，甜米酒不但味道很好而且还有极高的养生保健功效，经常吃甜米酒可以起到活气养血和助消化的功效，此外果洛癫痫病医院靠谱吗甜米酒还能起到增进食欲等好处，下文我们就给大家介绍一下甜米酒的做法。

1淘洗米：一般淘洗3-5遍，洗掉粉尘，尽量使水看起来清爽一些。

2浸米：淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时，冬季泡10-20个小时;泡至用手能碾碎后成粉末状时即可。泡的癫痫病吃什么药的目的是为了让米吸足水份和在蒸的时候熟的更透。泡好后捞出沥干水份。

松原市能治好癫痫的医院3蒸饭：捞出糯米沥干贞丰县哪家医院治癫痫病好水份

4在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平

5把米放入蒸锅内，开火烧水至沸腾有蒸汽时再大火蒸20分钟断火，米不可蒸的太生，也不可蒸的太烂以免影响米的后期发酵。

6糯米蒸透后，倒在可沥水的容器内摊开，用较多的凉开水从糯米上淋下过滤(也可采用自来水，视卫生情况而定，建议使用凉开水或瓶装水)，使糯米淋散沥冷。(目的在于不让糯米粘在一起，做出来后会更好，沥冷不是完全冷哟，保留一定的温度，手摸着温温的最好)。

7将蒸熟凉透的糯米舀入陶制或玻璃容器中(没有这两种材质的容器朋友可采用其它材质容器，但不要使用塑料容器。)，把酒曲撒入饭中与饭混合均匀。也可用一点点温水将酒曲化开后再淋入饭中，混合更均匀(混合均匀是为了更利于发酵)。然后，再将饭抹平并在米饭的中心部位掏出一个酒窝便于观察发酵的变化，最后再均匀地浇一碗清水。

8盖上盖或者用保鲜膜包住口，外面用保温材料(如毛巾被什么的)裹上放在温暖的地方发酵，温度一般应在30℃～32℃之间，一般36～40小时就可以吃了。

在上面的文章里面我们介绍了什么是甜米酒，我们知道甜米酒不但好喝而且还有很好的养生功效和保健的作用，经常喝甜米酒可以起到促进消化等作用，上文为我们详细介绍了甜米酒的做法。