黄油和猪油是部分朋友会对其混淆的情况，其实两者是不同的食材，黄油的来源是从牛奶中分离出来的油脂，也叫做奶油，而猪油是从猪的脂肪中提炼出来的，所以两者在食材的源头上就不一样了。黄油和猪油的管城区癫痫病好的医院食用方式也会略有差别，这个需要大家去稍微注意的。

猪油和黄油有什么区别

1、猪油和黄油最大的不同就是来源不同。黄油也叫奶油，是从牛奶中分离出的油脂，是高级面包、饼干、蛋糕中很好的原材料，常被用来当做固体油脂的基准。黄油是做烘焙用的，面包，饼干，披萨都常用到。

而猪油是猪的背、腹皮下脂肪和内脏周围的脂肪，经提炼、脱色、脱酸精制而成的。猪油的起酥性较好，但融合性差，稳定性也欠佳，但价格便宜，常用作乳化剂的原料。猪油做中餐的，主要炸东西，也叫大油。

2、虽然同属于动物性油脂，但黄油有人造的替代品，而猪油只有精炼的，并无人造的替代品。

3、黄油有股淡淡的奶香，猪油的延展性更佳，起酥效果更好，做的更酥。

其他资料

1、猪油可以代替黄吴忠盐池县癫痫排名医院油吗

猪油不能代替黄油。

猪油和黄油的侧重点不一样，黄油是用来做糕点的，比如做蛋糕需要嘉峪关哪里治癫痫病效果比较好打发就可以用黄油而不能用猪油，所以，猪油不能替代黄油使用。

2、猪油和黄油哪个更健康

如果是从油脂健康的角度来说，用黄油做菜会比猪油做菜好，黄油是从牛奶中提炼的，维生素含量会比较高，所以猪油和黄油作比较还是黄油比较好一些。

3、黄油用来做什么好

黄油主要用来做烘焙。黄油一般是人们用来做面包、蛋糕等糕点类食物，还可以用来做固体油脂。

4、猪油用来做什么好

猪油可以用来炒菜。猪油炒素菜的效果比较好，用荤油炒素菜比用植物油炒素菜要香，口感要好，所以，猪油比较适合用来炒素菜。

5、猪油怎么保存

在熬制猪油的时候可以按照400克油的比例倒入1颗维生素B胶囊，这样熬制出来的猪油保存时间比较长，如果放在冰箱保存食用期限会更长少儿癫痫按摩穴位治疗方法有哪些呢，起码可以保存一年不坏。